Clafoutis salé tomates et fêta

Voilà une recette que j'ai particulièrement appréciée mais qui attendait patiemment d'être publiée depuis cet été ...

Une version salée de clafoutis que je préfère déguster froide accompagnée d'une belle salade verte mais qui se mangerait tout aussi bien tiède voire chaude sortant du four.

Ingrédients :

• 4 œufs
• 300 ml de lait entier
• 50 g de farine
• 100 g de feta
• une poignée de tomates cerises coupées en deux
• une poignée de jeune pousse d'épinard
• sel et poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à 170°C

Battre les œufs en omelette avec le lait.

Saler et poivre puis incorporer la farine.

Ajouter la feta, les épinards et les tomates cerises.

Enfourner pour 40 min environ.

Source : Amandine Cooking