Gratin de choux fleur au morbier

Un gratin de légumes goûtu et très gourmand pour profiter des derniers chou-fleur de la saison. 

Ingrédients :

• 1/2 chou-fleur

• 2 pommes de terre

• 25 cl de béchamel

• sel, poivre , muscade, mélange épice italienne (Basilic, origan, ail, piment doux Niora, piment fort de Cayenne, persil oignon)

• Morbier (+/- selon les goût)

Préparation :

Commencer par détailler le chou-fleur en petits bouquets et couper les pommes de terre en petits cubes.

Cuire à la vapeur pendant 25 min.

Pendant ce temps, préparer la béchamel, saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser 1/3 de la béchamel dans le fond d'un plat passant au four.

Déposer les bouquets de chou-fleur et recouvrir du reste de la béchamel. 

Parsemer avec une pincée d'épices italiennes et en dernier le Morbier râpé.

Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.