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jeudi 18 août 2016

Escalopes de poulet panées

Chez nous on adore ça et c'est tout simple à préparer.




Ingrédients :


  • escalopes de poulet
  • farine
  • œuf
  • chapelure
  • sel et poivre

Préparation :

Placer les escalopes entre deux feuilles de papier sulfurisées et les aplatir à l'aide du rouleaux à pâtisserie de manière à obtenir des escalopes les plus fines possible.


Passer ensuite chaque escalope successivement dans : 
  •  la farine


  •  l’œuf battu salé et poivré


  •  la chapelure












Renouveler l'opération une seconde fois et mettre au frigo pendant 30 min afin de permettre à la panure de bien adhérer à la viande.

Cuire dans un poêle avec un peu d'huile et de beurre à feu assez vif.

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