Escalopes de poulet panées

Chez nous on adore ça et c'est tout simple à préparer.

Ingrédients :

• escalopes de poulet
• farine
• œuf
• chapelure
• sel et poivre

Préparation :

Placer les escalopes entre deux feuilles de papier sulfurisées et les aplatir à l'aide du rouleaux à pâtisserie de manière à obtenir des escalopes les plus fines possible.

Passer ensuite chaque escalope successivement dans : 

•  la farine

•  l’œuf battu salé et poivré

•  la chapelure

Renouveler l'opération une seconde fois et mettre au frigo pendant 30 min afin de permettre à la panure de bien adhérer à la viande.

Cuire dans un poêle avec un peu d'huile et de beurre à feu assez vif.