Le céleri rave souvent cantonné à être préparé en rémoulade servi en soupe cette fois-ci.
Son petit gout de noisette sa marie parfaitement avec les châtaignes ce qui en fait une soupe rassasiante, réconfortante et très gourmande que j'aime beaucoup.
Je l'ai réalisée avec le Thermomix mais vous pouvez faire sans et dans ce cas rendez-vous chez Isa popote et papote grâce à qui j'ai découvert cette délicieuse recette.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1/2 céleri épluché et coupé en dés
- 300 g de châtaigne
- eau + lait (proportion selon les gouts)
- sel, poivre
- crème liquide pour servir
Préparation :
1 - Mettre les morceaux de céleri dans le bol du thermomix et verser l'eau et le lait à hauteur
=> 20 min / 90°C / vit 1
2 - Ajouter les chataignes, sel et poivre
=> 15 min / 90°C / vit 1 puis => 3 min / vit 10
3 - Ajouter de l'eau et de lait selon le gout et la texture souhaitée
=> 2 min / vit 4
4 - Servir avec une touche de crème
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