Pudding aux fruits secs

Voici une recette pour utiliser un reste de pain plus ou moins rassis. Servi avec une belle louche de crème anglaise.

Ingrédients (pour 8 personnes) : 

• 1 L de lait
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 180 g de sucre
• 250 g de pain rassis coupés en cubes
• 1 pincée de sel

• 50 g de raisins secs macérés dans 2/3 CS de rhum brun 
• 60 g d'abricots secs
• 100 g de figues sèches

 Préparation : 

1 - Porter le lait à ébullition avec le beurre, le sucre et le sel.

(Recette au Thermomix => 2 min / vit 4)

2 -  Mettre le pain dans un grand saladier, verser le lait chaud et laisser reposer 15 min.

3 - Préchauffer le four à 200°C.

4 - Ajouter les œufs battus, les fruits secs et le rhum. Bien mélanger.

5 - Verser dans un moule haut type moule à charlotte. 

(J'utilise un moule haut à charnière, c'est plus facile pour le démoulage)

6 - Cuire 1H à 200°C et couvrir au besoin