Chez nous on adore ça et c'est tout simple à préparer.
Ingrédients :
- escalopes de poulet
- farine
- œuf
- chapelure
- sel et poivre
Préparation :
Placer les escalopes entre deux feuilles de papier sulfurisées et les aplatir à l'aide du rouleaux à pâtisserie de manière à obtenir des escalopes les plus fines possible.
Passer ensuite chaque escalope successivement dans :
- la farine
- l’œuf battu salé et poivré
- la chapelure
Renouveler l'opération une seconde fois et mettre au frigo pendant 30 min afin de permettre à la panure de bien adhérer à la viande.
Cuire dans un poêle avec un peu d'huile et de beurre à feu assez vif.
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