Mijoté rapide de lentilles vertes, chorizo et saucisse fumée

Il y a quelques jours, une amie avec qui je déjeunais se délectait avec un bon "saucisses/lentilles". Elle m'a donné tellement envie que ni une ni deux c'était au menu du soir.
Par chance Mr Choupy est rentré de Bretagne il y a peu de temps, chargé de produits locaux parmi lesquels de la saucisse fumée que j'ai utilisée pour cette recette.

INGRÉDIENTS :

• 170 g de lentilles vertes
• 1/2 cube de bouquet garni
• 1 oignon 
• 1 gousse d'ail
• 1 boite de tomates concassées
• 1 grosse saucisse fumée 
• 10 rondelles de chorizo

PRÉPARATION :

Mettre les lentilles dans une casserole , recouvrir d'eau froide et ajouter 1/2 cube de bouquet garnie. Couvrir, porter à ébullition puis cuire à feu moyen pendant 15 min.

Pendant ce temps, faire revenir, l'oignon et l'ail émincés avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le chorizo détaillé en lamelles et la saucisse fumée en rondelles.
Faire revenir pendant quelques minutes puis ajouter les tomates.

Mijoter à couvert  pendant 15/20 min puis ajouter les lentilles égouttées.

Mijoter encore une quinzaine de minutes à couvert ou découvert en fonction de si vous souhaitez plus ou moins de jus de cuisson.

Servir bien chaud.