Quiche au Brocoli et au saumon fumé

Et si pour changer de la traditionnelle version avec du jambon on préparait une quiche avec du saumon en y ajoutant des brocolis pour faire passer quelques légumes au passage ? 

Ingrédients :  pour un moule cadre 17 x 12 cm soit 4 petits gourmands

• 
  1 tête de brocoli détaillée en petits bouquets
• 2 belles tranches de saumon fumé coupées en petites lanières
• 3 œufs
• 300 g de crème liquide entière
• poivre, sel
• une pâte brisée du commerce ou maison => ici la recette

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire le brocoli détaillé en petits bouquets à la vapeur pendant 12 min.

Préparer la migaine en fouettant les œufs avec la crème, le sel et le poivre.

Foncer le moule avec la pâte brisée étalée finement puis y déposer le brocoli et le saumon fumé avant de verser la migaine.

Enfourner pour 45/50 min. 

A surveiller, le centre ne doit presque plus trembloter.

Déguster chaud, tiède ou froid avec une belle salade verte.