Thermomix

LES RECETTES SALEES

Base :

• La béchamel légère au Thermomix
• Quenelles

Apéritif

• Houmous
• Les Rooti

Soupes et veloutés

• La soupe vichyssoise
• Velouté très crémeux de potimarron
• Velouté potimarron et marrons au cumin et sa baguette feuilletée
• Velouté de cèleri rave à la châtaigne
  

Plats complets

• Hachis parmentier au canard confit
• Tartiflette méthode traditionnelle ou à l'Actifry

• Risotto au parmesan et crevettes poêlées
• Risotto courgettes grillées au curry
• Coquilletto au jambon ou plus simplement : Retour en enfance avec des coquillettes/jambon

• Curry de pois chiche

• Pizza de saison : courgette, chèvre et basilic
• "Pan Bagnat" façon Choupinette
• Calzone maison

• Bretzels garnis
• Flatbread farcis
  
• Buns briochés parfaits pour burger
• Saucisson brioché

• Biryani de poulet

Poissons

• Saumon Gravlax

Viandes

• Roulés de poulet aux olives, comté et basilic

Œufs

• Œufs meurette
• Vinaigrette à l'œuf

Tartes salés , quiches ...

• Tarte aux tomates, amandes et parmesan
• Tarte rustique aux épinards, ricotta et parmesan
• Quiche presque Lorraine
• Marbré à la semoule de maïs, comté et vinaigre balsamique

Gratins

• Gratin de choux fleur au morbier

Accompagnements

• La panisse niçoise
• Cheese Nan
  

LES RECETTES SUCREES

Tartes et tourtes

• Tarte amandine marronnée
• Tarte crème brûlée au caramel beurre salé
• Tourte feuilletée à la frangipane de noisette ou Galette noisette
• Tartelettes aux pommes
• Tarte aux fruits secs
• Cornets des rois
• Galette des rois traditionnelle à la frangipane
• Tarte à l'orange
• Tarte aux fraises
• Tarte panacotta mures et framboises
• Grillé aux pommes
  
• Tarte aux pommes un peu comme un strudels

Cakes

Biscuits et petits gâteaux moelleux

• Merveilleux Montécaos
• Croquants au sésame
• Digestive Biscuits
• Sublimes Cookies Laura Todd
• Palets Bretons

Petits-déjeuners : porridge , muesli ...

Les gâteaux, cheesecake, bavarois ...

• Bavarois poires et caramel au beurre salé
• Gâteau à la ricotta, semoule et orange
• Semoule soufflée au caramel
• Bavarois framboise insert citron
• Le gâteau flan au citron au Thermomix (ou pas)
• Gâteau au chocolat et son croustillant sésame noisette
• Baba au Rhum
• Gâteau de semoule au caramel
• Gâteau breton
  
• Pudding aux fruits secs
  

Crèmes , mousses, flan ...

• Le gâteau flan au citron au Thermomix (ou pas)
• Flan de courgettes sucré
• THE "poufpouf" fondant au chocolat
• La crème Micmac
• Clafoutis poire chocolat
• Clafoutis aux cerises
• Far aux pruneaux

Crêpes, pancake ou tout ce qu'on cuit avec une poêle

LA BOULANGERIE

Les basiques

• Pâte feuilletée : La méthode de l'escargot

Viennoiserie

• Croissants comme chez le boulanger de Choupinette

Brioche et pain pour le gouter, le petit déjeuner ou le dessert

• Pain viennois
• Gâche Vendéenne
• Brioche à l'anis et aux agrumes
• Kouglof
• Pain au lait comme un pain de mie
• Brioche feuilletée
• Brioche de Nanterre
• Baba au Rhum

Pain d'ici et d'ailleurs

• Les Rooti
• "Pan Bagnat" façon Choupinette
• Bun's extra moelleux
• Muffins anglais
• Pain de mie
• Fabuleux Bretzels
  
• Bretzels garnis
  
• Buns briochés parfaits
  
• Saucisson brioché